Somos dos queseros con la ambición de producir en Chile quesos de alta gastronomía. La pasión por el queso nos llevó a construir una quesería en el 2016 en Curicó. Compramos leche a pequeños productores de la zona, privilegiando un pago diferenciado para asegurar una materia prima de primera calidad. Un saber hacer ancestral y una herramienta de producción moderna permiten transformar esta materia prima en una selección de quesos especiales de larga tradición francesa.
Queso de leche de cabra y vaca de pasta blanda con maduración cremosa o seca. Desarrolla sabores levemente ácidos desconocidos en Chile. Salade chevre miel. Formatos:
Queso inspirado por el famoso Reblochon, de pasta blanda con corteza naranja y de sabor suave. Formatos:
Quesos de gran tamaño y larga maduración (>6 meses)